广州市市场监管局对11大类932批次食品进行监督抽检 不合格样品13批次

广州市市场监管局对11大类932批次食品进行监督抽检 不合格样品13批次

鲈鱼检出孔雀石绿,茄子镉含量超标。4月9日,广州市市场监督管理局发布“2019年第5期食品安全监督抽检信息”称,近期对广州市内生产经营的11大类食品进行监督抽检,共932批次,不合格样品13批次。

此次抽检汲及方便食品,食用农产品,冷冻饮品,饮料,食用油、油脂等;其中,食用农产品不合格9批次。

越秀区宁勇食品档销售的斗鸡、海珠区林锦云食品档销售的沙甲、南沙区观化海鲜档销售的蛏子王,以及海珠区黄暖弟食品档销售的带子,均检出氯霉素;海珠区邓尚联食品档销售的鲈鱼,检出孔雀石绿;广州椰丰海韵餐饮管理有限公司销售的鲈鱼,检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物。

氯霉素属抑菌性广谱抗生素,孔雀石绿(MG)为三苯甲烷类染料,呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物属硝基呋喃类药物,《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定禁止将上述类药物用于所有动物性食品中。检出的原因可能是养殖户在养殖过程中为防治疾病而违法使用。

广州江南果菜批发市场经营管理有限公司(干货区C72档)销售的姜,铅含量超标;增城区杨海坚食品档销售的茄子,镉含量超标。

镉是食用农产品中常见的重金属元素污染物之一。镉不合格可能是种养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

铅是一种慢性和积累性毒物,长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。蔬菜中铅超标可能是由植物从土壤中吸收导致。

增城区吴汝安食品档销售的花生,过氧化值含量超标。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。造成过氧化值超标的原因是原料储存不当导致食品中脂肪氧化、生产用油变质,或者储存过程中环境条件控制不当,导致食品酸败变质。

对上述不合格产品,广州市相关职能部门已采取召回和下架等措施,控制风险,并依法予以查处。

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